・・・ご希望の方はご予約時にお伝え下さい。・・・  屋形船で黒じょかパーティーはいかがですか？  黒じょか？ジョカの由来は注ぎ口が猪の牙に似ているかららしいです  焼酎の本場　鹿児島の人は黒じょか（黒ちょか　黒千代香）という酒器を使って割り水や燗づ  けという飲み方をします。割り水とは水で割った焼酎を数日間寝かせることにより、焼酎と水  がじっくりとなじみ、まろやかになります。割り水した  焼酎を燗づけすると味がよりふくよかになります。人肌程度（約４０度）に温めてお飲み下さ  い。あまり温め過ぎるとキツイアルコール臭が鼻につき風味が損なわれるので注意してくださ  い。（船宿　釣庄は江戸ですが薩摩の素晴らしい伝統　文化を取り入れてみました） 屋形船　釣庄では鹿児島　西酒造さんの芋焼酎　『宝山』と宝山を育てた母なる銘水『宝銘  水』を瓶の中でゴーゴー（５：５）で割り水して提供致します。黒じょかでお燗してお楽しみ下さ  い。 さつま宝山 芋焼酎25度　鹿児島県・西酒造  ソフトでまろやかな味わいで切れも良く甘みがありバランスのとれた芋焼酎です  さつま宝銘水 　鹿児島県・西酒造  芋焼酎の逸品「宝山シリーズ」の仕込み、割水に使われる、いわば宝山の母となる水です